Cách làm miến lươn Nghệ An thơm, ngon, chuẩn vị
- Thoitiet homnay
- Aug 2, 2023
- 2 min read
Cách làm miến lươn Nghệ An như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích. Thịt lươn rất bổ dưỡng và đặc biệt được thưởng thức khi ăn kèm với một món canh thanh mát. Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm miến lươn Nghệ An đơn giản tại nhà
Đầu tiên, đun sôi một nồi nước. Vớt xương ống ra khỏi nồi, dùng nước sôi luộc lươn khoảng 2 phút cho đến khi lươn có vết nứt trên thân. Lấy lươn ra và tách thịt ra khỏi xương. Dùng xương lươn và xương lợn để nấu nước dùng.
Lươn chặt miếng nhỏ rồi ướp với muối, bột ngọt, bột nghệ, ớt bột. Bào nhỏ hành tím để làm hành phi. Làm nóng chảo dầu, phi hành thơm rồi cho thịt lươn vào xào.
Thêm một ít nước dùng xương vào hỗn hợp lươn, cùng với dầu điều. Xào đến khi thịt lươn chín, nêm gia vị vừa ăn. Nêm nước hầm xương và cho một ít lươn xào vào để tạo màu. Để riêng miến, đổ lươn đã xào lên trên. Trang trí với hành ngò và hành, rưới nước hầm xương lên mặt miến.
Miến lươn có tốt cho sức khỏe hay không?
Miến lươn là món ăn truyền thống được người dân Nghệ An yêu thích. Thịt lươn rất bổ dưỡng, chứa 12,7 gam protein, 25,6 gam chất béo tổng cộng và 285 calo trên 100 gam. Thịt lươn rất giàu vitamin A, B1, B6 cũng như các khoáng chất như sắt, natri, kali và canxi. Theo Đông y, thịt lươn được cho là có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như bồi bổ khí huyết, trừ phong thấp, chữa suy dinh dưỡng, kiết lỵ, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, huyết trắng ở phụ nữ. Phụ nữ mang thai nên tránh ăn thịt lươn do có thể ảnh hưởng đến dương khí, lưu thông máu, khô miệng, đau tai và khả năng tình dục.
Trên đây là những thông tin mới nhất về Cách làm miến lươn Nghệ An đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Để theo dõi chi tiết về Cách làm miến lươn Nghệ An, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiethomnay.vn/cach-nau-mien-luon-nghe-an
Nguồn tham khảo:
Comments