Cách làm bánh ngào Nghệ An ngon tại nhà
- Thoitiet homnay
- Aug 15, 2023
- 3 min read
Bánh ngào Nghệ An là một món ngon địa phương từ miền Trung Việt Nam. Hãy cùng khám phá lý do tại sao món ăn này lại hấp dẫn đến vậy bằng cách bật mí cách làm bánh ngào Nghệ An ngon và hấp dẫn.
Bánh ngào Nghệ An là bánh gì?
Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là món ngon truyền thống đặc sắc của xứ Nghệ. Bánh có tên như vậy từ cách nó được làm với mật đường phủ lên bánh để tạo nên một vẻ ngoài ngọt ngào và vàng óng. Có người cho rằng từ “ngọt” bắt nguồn từ mùi thơm quyến rũ của gừng, mang lại cảm giác dễ chịu cho người dân miền Trung trong tiết trời se lạnh.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ngào Nghệ An
Để làm bánh ngào Nghệ An, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 150 gam bột nếp, 1 củ gừng, 300 gam đường thốt nốt/mật mía, dầu ăn, muối và nước nóng. Ngoài ra, hãy chuẩn bị những dụng cụ cần thiết như nồi, tô lớn, nĩa.
Chuẩn bị bột làm bánh ngào Nghệ An
Để làm bột, đầu tiên bạn trộn bột gạo nếp, muối và dầu ăn trong một cái bát. Dần dần thêm nước ấm cho đến khi bột đạt được độ đặc phù hợp. Nhào bột đến khi mịn và không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 20 phút, đậy nắp lại.
Hướng dẫn cách làm bánh ngào Nghệ An ngon
Sau khi nhào bột, bạn cần chia thành nhiều phần nhỏ hơn. Định hình từng phần thành hình dạng giống như cái kén để tiêu thụ. Điều quan trọng là không nên làm bánh quá to vì bánh sẽ ngấm đường lâu hơn và khó ăn. Đầu tiên, đun sôi nước và cẩn thận đặt những chiếc bánh đã nặn vào đó. Để bánh sôi trong khoảng 2-3 phút. Khi bánh bắt đầu nổi lên nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nước và đặt chúng sang một bên.
Để chuẩn bị gừng, rửa sạch và gọt vỏ trước khi cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp rồi cho mật mía hoặc đường thốt nốt vào. Sau đó, đổ vào khoảng 500ml nước và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn. Ngoài ra, nếu không có mật mía hoặc đường thốt nốt, bạn có thể dùng đường trắng. Sau khi đường tan hết, cho bánh và gừng thái lát vào nồi đun khoảng 2-3 phút cho bánh thấm nước đường.
Hướng dẫn thưởng thức bánh ngào Nghệ An chuẩn vị xứ Nghệ
Theo truyền thống, bánh ngào được làm mà không có nhân. Tuy nhiên, để thêm phần đa dạng, bạn có thể cho thêm đậu xanh giã nhuyễn hoặc đậu phộng rang để tạo vị ngọt cho nhân. Để có hương vị độc đáo, bạn thậm chí có thể tạo hình bánh bằng thịt mỡ và mộc nhĩ, tạo nên hương vị gần giống chè heo quay. Nghe có vẻ khác thường, nhưng nó cũng ngon vô cùng. Ăn bánh giầy xứ Nghệ vào mùa đông quả là một trải nghiệm thú vị. Mùi thơm dễ chịu và hương vị ngọt ngào của món ăn mang đến sự ấm áp cho trái tim của mọi người trong mùa lạnh.
Trên đây là những chia sẻ mới nhất về cách làm bánh ngào Nghệ An ngon, để biết chi tiết về công thức, định lượng và các cách nấu bánh ngào Nghệ An chuẩn vị, bạn hãy truy cập trang web: https://thoitiethomnay.vn/cach-lam-banh-ngao-nghe-an
Nguồn tham khảo:
Comments